Om Økogaarden Baksminde

Økogården Baksminde er en lille økologisk frugtplantage, på godt 5 ha, beliggende i Asaa i Nordjylland. Gården blev i august 2018 overtaget af familien Wennberg Andersen, som består af Guro og Dennis, samt børnene Storm, Lærke og Loke.  Gårdens forgængere har dyrket jorden økologisk, og med stor kærlighed og omhu siden 1999, og siden 2004 har der været en frugtplantage på stedet.

Gården bliver drevet videre i samme ånd, med et ønske om at avle økologisk frugt af høj kvalitet, i balance med den omkringliggende natur og den næringsrige jord træerne er plantet i.

På Økogården Baksminde dyrkes der først og fremmest økologiske æbler og pærer, men andre frugter og en masse forskellige bær og nødder. På gården har vi vores eget lille mosteri, hvor der produceres most, saft og juice, samt et lille udvalg af syltetøj og marmelade, af egne frugter og bær. Produkterne sælges i vores gårdbutik, samt på markeder og til lokale butikker og restauranter.

Til at rense jorden mellem æbletræerne, har vi en skøn traktor til hjælp. Men alt andet arbejde i plantagen, som beskæring og pasning af træer og buske, samt plukning af frugt og bær, foregår for hånd. Den modne frugt bliver sorteret og lagret under naturlige forhold, på vores kølelager, eller bragt til mosteriet hvor smagfulde frugter og bær bliver koldpresset, pasteuriseret og hældt på flasker, eller kogt til den skønneste friske marmelade og syltetøj.

Produkter:
Sæsonen stækker sig normalt fra ca. midt juli til december.
For at udnytte sæsonen bedst muligt, har vi æble og pære-sorter, der modnes på forskellige tidspunkt.
Vi har rigtig mange forskellige sorter, hvoraf nogen er her på forsøgsbasis, for at se hvordan de trives i en økologisk plantage mht modstandsdygtighed overfor klima, skadedyr og sygdomme. Her under finder du en præsentation af en lille udvalg sorter, vi har mange af.
I vores lille mosteri, laver vi most, juice og saft på koldpressede frugt og bær. Efter den er presset, bliver den pasteuriseret, for at sikre en lang holdbarhed, uden tilsætning af konserveringsmidler. Derfor er vores most fuldstændig fri for tilsætningsstoffer, og består udelukkende af ren frugt og bær.